High-Protein Diet : हेल्दी ब्रेकफास्ट मील के लिए बेस्ट प्रोटीन-रिच पराठा रेसिपी

High-Protein Diet : Best Protein-Rich Paratha Recipes For A Healthy Breakfast Meal

शब्द ‘संतुलित आहार’ पोषक तत्वों की प्रतीत होने वाली अंतहीन सूची के कारण भयभीत कर सकता है, जिसे हमें इसे प्राप्त करने की आवश्यकता है। तीन सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं- प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा- और सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला, जो हमारे शरीर के कार्य को प्रभावी ढंग से करने में उनकी विभिन्न और जटिल भूमिकाओं के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। लेकिन स्वस्थ आहार का पालन करने के तरीके को समझने का एक बड़ा हिस्सा पहले हमारे शरीर के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के महत्व को समझना है। प्रोटीन का निर्माण और मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक होना, सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है जिसे रोजाना अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

आहार प्रोटीन लाभ

आहार प्रोटीन आपके शरीर के लिए कई लाभ हैं, जिसमें मांसपेशियों का निर्माण और मरम्मत शामिल है। यही कारण है कि एथलीटों और बॉडी-बिल्डरों को अपने आहार में प्रोटीन की प्रचुर मात्रा में आवश्यकता होती है। मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए एक उच्च-प्रोटीन आहार महत्वपूर्ण है, जो दैनिक जीवन की अधिकता और उम्र बढ़ने के कारण प्रभावित हो सकता है। प्रोटीन हमारे शरीर के हर एक हिस्से में मौजूद होता है और यह उन एंजाइमों का निर्माण भी करता है जो शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं को शक्ति प्रदान करते हैं। प्रोटीन का सबसे अधिक पालन और स्वीकृत दैनिक अनुशंसित सेवन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम प्रोटीन है।

हालांकि, प्रोटीन से दैनिक कैलोरी का अनुशंसित प्रतिशत तय नहीं है और यह उस शारीरिक गतिविधि के स्तर पर निर्भर कर सकता है जो एक व्यक्ति दैनिक आधार पर लिप्त होता है। आपका आहार प्रोटीन कहां से आता है, यह आपके स्वास्थ्य को भी प्रभावित करता है। कई अध्ययनों ने बताया है कि प्रोटीन आधारित पशु स्रोतों की तुलना में पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं।

प्रोटीन से भरपूर पराठा रेसिपी

पराठा एक लोकप्रिय देसी नाश्ता भोजन है जो उपमहाद्वीप के साथ-साथ दुनिया भर में भारतीयों द्वारा खाया जाता है। इस स्वादिष्ट नाश्ते के भोजन को प्रोटीन से भरपूर बनाने के कुछ आसान तरीके हैं। यहाँ कुछ प्रोटीन युक्त परांठा रेसिपी आपके लिए आजमाई जाती हैं:

1. सत्तू पार्थ

देसी रत्न, सत्तू, एक उभरता हुआ स्वास्थ्य भोजन है जिसे घर पर कुछ पहचान मिलनी शुरू हो गई है। अक्सर देसी ऊर्जा पेय तैयार करने में उपयोग किया जाता है, सत्तू छोले से तैयार किया जाता है और स्वस्थ आटे का एक संयोजन होता है जो इसे एक महान पौष्टिक नाश्ता घटक बनाता है।

2. मटर पराठा

विनम्र हरी मटर अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरी हुई हैं। हरी मटर के 100 ग्राम हिस्से में 5 ग्राम प्रोटीन (यूएसडीए के अनुसार) और अच्छी मात्रा में आहार फाइबर होता है। मटर के पराठे आपके नाश्ते को भरने और प्रोटीन से भरपूर बना सकते हैं।

3. दाल पराठा

दाल पौधे-आधारित प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। दाल की एक पूरी श्रृंखला है जिसे पूरे गेहूं के आटे में जोड़ा जा सकता है और पराठों में बनाया जा सकता है। कई भारतीय घरों में, पराठे बनाने के लिए बचे हुए दाल करी या दाल का उपयोग किया जाता है। आप दाल के पराठों को हरी पुदीने की चटनी और मसालेदार छाछ के गिलास के साथ जोड़ सकते हैं।

4. अंडा पराठा

अंडा स्वस्थ प्रोटीन के सबसे अच्छे और सबसे सस्ते स्रोतों में से एक है जो व्यापक रूप से उपलब्ध है। आप एक एकल अंडे को हरा सकते हैं, इसे पसंद के मसालों के साथ मसाला कर सकते हैं और इसे अपने पराठों में एक त्वरित-फिक्स स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प के लिए जोड़ सकते हैं जो प्रोटीन में समृद्ध है। इस प्रोटीन से भरे पराठे पर अपने स्वाद की कलियों को दावत दें। एक संयोजन जो कभी भी गलत नहीं हो सकता है, यह आपको दिन भर ईंधन बनाये रखेगा।

5. कुट्टू पराठा

कुट्टू, या एक प्रकार का अनाज, एक उपवास घटक के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह लस मुक्त आटा भी पोषण का एक बिजलीघर है। एक 100 ग्राम बकेवर की सेवा में 13 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम आहार फाइबर (यूएसडीए डेटा के अनुसार) होता है। यह कैल्शियम से भी समृद्ध है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रोटीन पर ध्यानपूर्वक लोड करना एक अच्छा विचार नहीं हो सकता है। अपने आहार में कितना प्रोटीन शामिल होना चाहिए, इसका बेहतर विचार पाने के लिए अपने आहार विशेषज्ञ या प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।

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